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Panificación

FUNCIONALIDAD	MANGUIFER
Reducción de huevo	✓
Reducción de grasa/aceite	✓
Sin Gluten	✓
Retención de humedad	✓
Refuerzo	✓
Potencializador de textura	✓
Emulsificante	-
Adición de antioxidantes	✓
Adición de fibra	✓
Aglutinante	-

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